怎么淹蒜茄子好吃

喜歡吃咸菜的人們應該非常清楚茄子是常見的，而且常吃的蔬菜。那么茄子也是很好吃的，并且制作方法也是很多的。比如可以腌蒜茄子之類的，這是一種非常好的方法，可是每種做法應該是不同的。但是腌蒜茄子的做法也是比較多的，所以怎么淹蒜茄子好吃呢？

腌蒜茄子怎么做 腌蒜茄子怎么做好吃

腌蒜茄子的材料

平時制作腌蒜茄子時，需要準備嫩茄子三到五個，最好的長條形的茄子，另外再準備大蒜三頭，香菜一百克，鹽、雞精以及五香粉等調味料各適量。

腌蒜茄子的做法步驟

1、把準備好的茄子用清水洗凈，然后再用好從中間把它切開，去掉蒂部，入蒸鍋蒸制，開鍋以后蒸制二十分鐘，就能把茄子蒸軟。

2、把大蒜去掉外皮，制成蒜泥備用，把香菜用清水洗好切成香菜末，把它與蒜泥放在一起調勻，再加入食用鹽和五香粉以及雞精調味，調勻以后就能進行下一步。

3、把調好的蒜泥放入到蒸好的茄子中間，把它夾緊，然后放在一個干凈的容器中，把每塊茄子中都夾上蒜泥，然后擺放好，存入冰箱冷藏，兩天以后就能取出食用。