蒸紅棗的功效與禁忌

紅棗是一種對人體非常好的食物，紅棗中含有豐富的營養物質補充身體缺乏的虧氣虧血問題。紅棗的制作方法有很多，而且每種都是根據人體需要進行制作的。紅棗可以煮水，也可以制作蒸紅棗，只是蒸紅棗應該注意一些事項問題。那么蒸紅棗的功效與禁忌有哪些呢？

紅棗蒸著吃有什么功效

其實紅棗對人的作用還是很好的，常見的就是補氣血，我們都知道大部分的女性都有點貧血的癥狀，那么直接吃紅棗口感不好，就可以選擇吃蒸的紅棗。

1、將大棗洗凈后掰開，加適量的水(沒過大棗即可)， 大火加熱燒開，水開后保持微沸2分鐘，然后將水倒掉，之后將大棗放在籠屜中，水開后小火蒸 1 個小時即可，每日食用3~5 顆，不會再出現上火的現象。可每次蒸一周的量(21~35 顆)，儲存在冰箱并及時吃完。

2、對于脾胃虛弱的人來說，將紅棗蒸著吃更容易消化;而氣血虧虛、肝腎不足的人，可以將紅棗、枸杞和雞蛋一起蒸著吃;普通人可以將紅棗和山藥燉一塊食用。

3、紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

4、紅棗蒸著吃能治療胃腸道功能不佳、蠕動力減弱，而且消化吸收功能差時，就很適合常吃蒸熟的紅棗，在精神緊張、心中煩亂也能吃蒸紅棗。

紅棗蒸多長時間最好

一般是20分鐘，時間長了太軟膩了影響口感，而且會很膩。紅棗也是不能多吃的，吃多了會胖。

1、中強火蒸20分鐘，置陰涼處3~4小時，再蒸20分鐘不用加水，直接隔水干蒸，水沸后宜小火再蒸一次。

2、蒸20分鐘就好了，大棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養素，因此大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品。

3、糖尿病患者。大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

4、將紅棗用于煮湯、熬粥，其有效物質更易溶出，搭配小米一起煮，還能獲得更多的B族維生素。與銀耳同煮，有助于安神助眠、止咳潤肺。

5、大棗涼20分鐘后，將大棗第三次放入蒸屜中蒸20分鐘，蒸好后裝盤放涼。這時的大棗已經經過了三蒸三涼，大棗蒸好了。

干紅棗減肥一天吃幾個

其實最好的就是三個，畢竟紅棗含糖量是很高，吃多了也是會胖的。

1、紅棗吃多了容易脹氣，最好就保持每天三顆就行了，紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

2、紅棗有健脾養胃之功能。“脾好則皮堅”，皮膚容光煥發，毛發則有了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落，而且可長出烏黑發亮的頭發。

3、紅棗與桂圓一同熬湯或泡茶，有助于補氣護嗓，且具有一定的暖身效果，適合教師等使用嗓子頻率較高的人及體質偏寒、容易手腳冰冷的人。

紅棗的副作用

紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量，一次最好別超過20枚。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用，過量食用有損消化功能。紅棗可以經常食用，但不可過量，否則會有損消化功能、造成便秘等癥。

此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。

月經期間，一些女性會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這些人就不適合服食紅棗。因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內，水腫的情況就更嚴重。

如果有腹脹的人，也不適合喝紅棗水，以免生濕積滯，越喝肚子的脹風情況越無法改善。體質燥熱者，也不適合在月經期間喝紅棗水，這可能會造成經血過多。