白扁豆的做法大全有哪些

白扁豆是日常比較常見的食物，白扁豆可以補氣，還可以健脾，對人體化濕比較好，濕氣大的人可以經常吃點白扁豆，白扁豆對人體好處有很多，還可以補鈣，很多人不會做白扁豆，其實白扁豆的做法比較簡單，基本上一學就會，白扁豆的做法大全有哪些？接下來我們來看看吧。

一.白扁豆的做法1

食材

白扁豆 (500g)，蒜蓉 (適量)，洋蔥 (少許)，鹽適量，糖適量，耗油適量。

步驟

1.肉質的白扁豆去筋后洗凈，洋蔥切成丁

2.起鍋熱油，熱油鍋爆香蒜蓉和洋蔥丁

3.放入扁豆，翻炒，最后加入適量的鹽，糖，蠔油，再翻炒均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜一會兒。

4.即可出鍋裝盤

二.白扁豆的做法2

白扁豆可曬干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效。

食材

白扁豆 (300)，食鹽 2，芝麻油 5，調和油 10。

步驟

1.白扁豆洗凈放入清水浸泡， 白扁豆浸泡一晚漲發。

2.漲發好的白扁豆煲煮

3.將白扁豆油鍋爆出香味，放入鹽和芝麻醬。

4.裝盤淋上調和油即可上桌。

注意事項

可加醬菜一起爆炒。

三.白扁豆功效

1.補脾胃

白扁豆的礦物質與維生素含量很高，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。用于脾胃虛弱，食欲不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶肚脹。

2.降血糖

白扁豆中包含的淀粉酶抑制物在身體內有降血糖的功效，能有益于人體的健康，促進身體的恢復。

3.治白帶

白扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉筋治白帶，能健脾安腸胃，緩解身體不適的癥狀。

4.抗病毒

白扁豆包含對病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長。

5.增強細胞免疫功能

白扁豆包含多類微元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能，對白細胞減少癥有效。