白扁豆孕婦可以吃嗎

孕婦在懷孕期間注意加強營養，孕婦身體營養充足才會對胎兒發育好，但孕婦有的食物不能吃，不是什么食物都可以吃，白扁豆是一種營養價值高的食材，可以補充人體鈣質，補充人體各種維生素，很多孕婦不知道可不可以吃白扁豆，白扁豆孕婦可以吃嗎？接下來我們來看看吧。

一.白扁豆簡介

扁豆別名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等，開暗紫色花，豆粒和豆莢可供食用，花、種皮可入藥。有黑白之分，黑的古稱“鵲豆”。白的叫白扁豆，或是楊岸豆。白扁豆營養豐富，既可作滋補珍品，又可作盛暑清涼飲料。扁豆含有維生素A、B、C、煙酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養元素。

二.白扁豆孕婦可以吃嗎？

扁豆中富含鈣、磷、鎂，是構成骨骼和牙齒的必需，更是胎兒健康發育的基本保證。而所含的鐵，則有造血、補血的功效。扁豆中還含有維生素K，有促進凝血的功能，在分娩時孕婦有可能大量出血，所以在孕末期應多食用一些富含維生素K的食物，以防流血不止的情況，而扁豆即是選擇之一。孕后期的準媽媽對許多營養的需求都有增加，食用一些扁豆是不錯的選擇。

三.吃白扁豆注意事項

雖然準媽媽使用扁豆是很好，但是食用扁豆有一些要注意的地方，下面來看看注意哪些問題。扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起頭昏、惡心、嘔吐等。炒食時務必文火煨煸，燒熟煮透，使這種有毒物質在高溫下變性失活，方可放心安全食用。扁豆容易使人中毒。防止吃扁豆中毒的方法是，做菜前先對扁豆進行加熱。一次不可食用過多，否則會發生腹脹，易產氣，使人不快。扁豆種子烹調前應提前一天左右，使豆子充分漲發。用扁豆粉干搽患處，能解毒生肌，治痘毒引起的全身糜爛。