明礬和白礬有什么區別

白礬是屬于礦物明礬石經加工制作的結晶。白礬的成分有十二水硫酸鋁鉀，是含十二個結晶水的硫酸鉀跟硫酸鋁的復鹽。明礬可以制作成發酵粉，鞣料，媒染劑，造紙等，很多人不了解明礬和白礬有什么區別，明礬還可以制炸麻團跟炸油條等。明礬和白礬有什么區別？接下來我們來看看吧。

一.明礬和白礬有什么區別？

十二水合硫酸鋁鉀，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時一面附于容器壁上而形似六方板狀，屬于α型明礬類復鹽，有玻璃光澤。密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。92.5℃時失去9個分子結晶水，200℃時失去12個分子結晶水，溶于水，不溶于乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用于制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，還可用于食品添加劑。在我們的生活中常用于凈水，和做食用膨脹劑，像炸麻圓、油條里都可能含有。

二.禁忌

陰虛胃弱，無濕熱者忌服，且不宜久服和多服，及泄痢日久，由于脾胃氣虛;婦人白沃，由于中氣下陷;營血不足以致寒熱者，不宜用。性味酸澀;寒;有毒。

白礬為礦物明礬石經加工提煉而成的結晶。其主要成分就是十二水硫酸鋁鉀，是含有十二個結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。

它是無色的立方晶體，呈八面體或者是立方體和菱形十二面體形成的聚合型。

明礬和白礬都是它的眾多稱呼中的一種，經常被用在制作油漆等工業中。

三.白礬還可以用于食品添加劑

白礬溶于水但不溶于酒精，除了由于做防水劑、造紙、油漆等工業領域外，還可以用于食品添加劑，在我們的生活中經常用來凈水，也經常做食品膨脹劑，比如在制作炸麻團、炸油條里都含有明礬。