當歸燉什麼最好

當歸在中藥裡面作為比較常見的藥材，其實在飲食裡面也是會經常使用到它的。利用當歸搭配什麼食材是最好的，其實並沒有這個說法，因為搭配不同的食材帶來的效果也是有所不同的。當歸紅棗燉雞湯、當歸枸杞羊肉湯等等都是比較常見的做法。

當歸和什麼煲湯好：當歸紅棗燉雞湯

材料：母雞500克、當歸6克、紅棗8顆、枸杞20粒、百合30克、生薑1小塊、鹽5克、胡椒粉少許。

做法：

1、紅棗、百合、枸杞分別洗淨，生薑切成片;

2、將雞斬成大塊，入開水鍋焯水，去掉雜質和血水;

3、撈出雞塊，沖洗淨後放入鍋中，加清水沒過雞塊;

4、放入當歸、紅棗、百合、枸杞和薑片;

5、大火煮開後，改為小火燉3個小時;

6、最後調入少許食鹽和胡椒粉提味，即可關火。

當歸和什麼煲湯好：當歸枸杞羊肉湯

材料：羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、薑適量。

做法：

1、把所有材料準備好。

2、羊排洗乾淨，切成塊。

3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。

4、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。

5、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。

當歸和什麼煲湯好：黨參當歸燉乳鴿

原料：乳鴿、當歸10g、黨參20g、紅棗、清水。

做法：

1、乳鴿洗淨，準備當歸10g、黨參20g。

2、將乳鴿放入鍋中焯水，水開後，有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝幹。

3、砂鍋中放清水、當歸、黨參、紅棗寄乳鴿，大火燒開。

4、待湯汁收到一半左右加鹽調味即可。

當歸和什麼煲湯好：當歸黃芪瘦肉湯

原料：豬瘦肉150g，當歸12g，紅棗5顆，黃芪10g，鹽，薑片適量。

做法：

1、瘦肉切適量大小，並切薑一片; 把瘦肉和薑片冷水下鍋焯一下血水;

2、然後過清水洗淨，入燉盅;

3、當歸，紅棗(去核)，黃芪過清水洗一下入燉盅。

4、注入約八成滿的開水; 按電子燉盅的說明操作在週邊也加適量開水，蓋好蓋子;

4、燉約2.5-3小時，食用前加少許鹽或者不加鹽勻可!