烤香蕉片的功效與作用

香蕉是大家熟悉的一種水果，作為飯後的水果，經常吃香蕉能夠防止便秘發生。而且香蕉的做法有很多，烤香蕉片是比較少見的，因為很少有人會製作。可是烤香蕉片的味道卻應該是不錯的，而且也會有自己的功效與作用。但是烤香蕉片的功效與作用有哪些呢？

烤香蕉好吃嗎

香蕉與雞蛋好像前世就有著千絲萬縷的情緣，無論怎樣組合，總是搭配得天衣無縫。經過烘烤後，香蕉徹底融化在了雞蛋中，每一口都充滿了無盡的甘甜與蛋香，令人無法分清它們之間的曖昧關係。

烤香蕉的功效

常吃烤香蕉，有養顏、溫胃等神奇功效。因此，很多人在胃腸蠕動不足的時候，就會買來香蕉經火烤過之後食用。除此之外，烤香蕉還具有哪些功效?下面具體來瞭解下。

1、香蕉烤過之後可去除寒性，有溫胃的功效。食用烤香蕉，胃部更顯溫和，也更便於營養成分的攝取。

2、烤香蕉能產生低聚糖成分。吃含大量低聚糖的香蕉果肉，可促進腸內菲德氏菌的增加，增強排便能力。

3、烤香蕉對美容、減肥等有莫大的效果。烤香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根烤香蕉(淨重約100克左右)的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量(150克220卡)比起來，大約只有一半以下的低卡路里。除此之外，烤香蕉還富含食物纖維，對減肥相當有效。因此，就算是正在減肥的人，也能毫無顧忌地享用烤香蕉。

烤香蕉的做法

1. 取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片。

2. 將矽油紙或油布鋪在烤盤中(沒有油布就買塗層防油紙，不能用白油紙，不然全部粘在紙上撕不下來)

3. 切好的香蕉薄片擺放在防油紙上。

4. 在每一片香蕉片上抹上薄薄的細砂糖(抹上細砂糖有助於酥脆的口感，但也不要加太多)。

5. 烤箱預熱 100 度，中層 40 分鐘左右(如果時間到但香蕉片還是很軟粘，還不能從油布上揭起，需繼續烘烤，待烘烤至表面不粘成型時，能夠揭起香蕉片即可)。

6. 薄薄的一片輕鬆揭起。

7. 再移至烤網上，繼續 100 度烘烤 40 分鐘左右(移至烤網時會有點變軟，那是因為在烤盤裡烤時有一面是貼著油布的，沒有烘乾，移到烤網上就是為了兩面都能烘乾，烤好後可以摸下香蕉片，變得脆硬時即可)。

8. 待完全冷卻時食用，這時最酥脆，如果沒有馬上食用，裝進密封盒裡保存。

烤香蕉的食用禁忌

飲食得當，營養倍增，因此科學飲食尤為重要。那麼，烤香蕉有哪些禁忌?食用烤香蕉時，又需要注意些什麼?下面具體來瞭解下。

1、烤香蕉不要用不熟的香蕉，否則，皮的澀味會完全鑽進香蕉果肉裡，不僅澀口、口感差，而且可能會引起便秘。

2、烤過的香蕉皮仍然帶有澀味，一般的人就不用吃了，但是痔瘡患者最好把皮也一起吃下去。烤香蕉皮對患有痔瘡的人有食療的作用，可以預防痔瘡引起的便後出血。出現過這種情況的痔瘡患者，可以經常吃烤香蕉，並且要連皮一起吃下去。

3、烤香蕉不宜過量食用。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的，但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，烤香蕉不宜過量食用。