烏棗和紅棗的區別

棗類食物是很受大家歡迎的，最常見的是紅棗，但其實和它相對的也有黑棗，其中烏棗就是黑棗的一類，烏棗和紅棗的最主要區別在於類別不同，由於顏色的差別，它的營養價值也不相似，對人體的功效也不盡相同，黑棗可以調脾潤肺，而紅棗可以補氣活血。兩者含有的微量元素也不相同，具體的區別請看下文。

1、類別不同。黑棗屬柿類，而紅棗屬棗類。

2、營養價值不同。黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。紅棗則含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等，稱得上百果之冠。

3、主要功效不同。黑棗的主要功效是調養脾胃，紅棗的主要功效則是補血和入藥。紅棗最能滋養血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症，亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補腎養胃見長。

4、使用範圍不同。如果出現消化不良、積食、便秘等狀況，那麼吃黑棗效果就非常好，因為黑棗中含有大量的果膠以及膳食纖維。如果大病初愈，那麼最好多吃一些紅棗。因為紅棗被譽為天然維生素，常吃能夠有效保健身體、提高免疫力。

每100克所含營養成份分析：熱量228 (千卡)硫胺素0.07 (毫克)鈣42 (毫克)蛋白質3.7 (克)核黃素0.09 (毫克)鎂46 (毫克)脂肪0.5 (克)煙酸1.1 (毫克)鐵3.7 (毫克)碳水化合物52.2 (克)維生素C6 (毫克)錳0.37 (毫克)膳食纖維9.2 (克)維生素E1.24 (毫克)鋅1.71 (毫克)維生素A0 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0.97 (毫克)胡羅蔔素1.8 (微克)鉀498 (毫克)磷66 (毫克)視黃醇當量32.6 (微克)鈉1.2 (毫克)硒0.23 (微克)。

紅棗的營養價值

1、紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”的美稱。

2、紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用。

3、紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。

4、紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。