小餛飩煮多久

餛飩可以作為非常有營養的早餐，但是在煮餛飩的時候，常常會出現破皮的情況，做出來的餛飩非常難吃，所以煮餛飩的時候，一定要控制時間，也要控制火候，每次煮餛飩的量不宜太多，因為這樣會粘鍋，可以每次少量的放入鍋中，中途可以加一些涼水或者是食用醋，這樣可以防止餛飩破皮，下面跟隨小編一起來學習一下吧。

煮速凍混沌不破皮的方法：

1、火候：

煮速凍混沌的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的混沌，用大火煮也不易破皮。速凍的混沌，適合用小火慢慢地煮，這樣混沌皮就不容易破。

2、加鹽：

煮速凍混沌的時候，在水里加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣混沌的皮就不容易破掉。

3、沸水：

等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍混沌放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。

4、加涼水：

等混沌放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣混沌更不會破皮。

5、加醋：

如果還是怕混沌會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣混沌就不會破皮。

餛飩不能一直一直用滾水煮，這樣餛飩皮很快就會爛掉，所以水開了之後就要用小火，就好像餛飩是泡在100°C的熱水裡面，泡熟的，如果掌控不好，那麼等水滾了，加涼水也行

1、將麵粉和堿面放入面盆中,和勻,一隻手緩緩倒入清水,另一隻手用筷子不斷攪拌麵粉。

2、把麵粉揉成光潔的麵團,蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。

3、在案板上撒上麵粉,將醒好的麵團放在案板上,用擀麵杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面,避免麵團與擀麵杖粘黏。

4、將麵團擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片,再撒上少許薄面抹勻。

5、取一張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

6、將餛飩皮的一邊往上卷,卷到餛飩皮的約1/2處。

7、再往裡卷一次,卷到餛飩皮的3/4處。

8、將餛飩皮的兩個角疊加在一起,捏緊。