涼拌白菜心的做法 白菜有護膚養顏效果

導語：涼拌白菜心的做法。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。下面四季養生網小編來向大家介紹一下，涼拌白菜心的做法。

涼拌白菜心的做法一：

材料：大白菜300克，五香豆干2片，蔥2根，辣椒1/2根，香菜少許，蒜味花生2大匙，蝦米1茶匙

做法：1、大白菜取內層嫩的部分洗淨，瀝幹切絲，豆干、辣椒、蔥均切絲，蝦米以冷開水洗淨拭幹，切成細末備用。

2、取一拌盆，將除蝦米外的材料加入調味料拌勻裝盤，最後撒入蝦米細末即可。

涼拌白菜心的做法二：

材料：黃芽白菜五斤、幹辣椒一兩二錢、精鹽三兩、薑絲一兩、白糖四兩、花椒三錢、醋五兩、芝麻油三兩

做法：1、選用抱合很緊的黃芽白，去掉外幫洗淨，直剖成兩瓣，切成寸半長的段，然後再直切成二分寬的粗絲。

2、取大盆一隻，放一層菜撒一層鹽，然後拌和均勻，用一大盤子蓋壓，醃漬三小時後，擠去水分仍放盆內，加入白糖、醋拌勻。幹辣椒洗去浮灰，泡軟切成絲，和薑絲一起放在菜上，用少許熱油澆上即成。

小貼士：1、不能吃辣的，可以乾炸花椒，或者直接燒熱油潑，香油、花生油、玉米油、橄欖油隨自己喜好;

3、先用熱油拌勻白菜心，再添加其它調味，可以有效防止白菜心迅速出水;

4、鹽糖是基礎調味，也可以添加涼拌醬油和米醋，兩種滋味，不同的風格。不主張太多的調味，那樣會掩蓋白菜心本身的鮮、甜、美。