紫薯皮能不能吃

在生活中有很多人比較喜歡吃紫薯，不僅因為紫薯的營養價值比較高，還因為紫薯吃起來口感也比較好，而且字數和我們平時吃的土豆是非常相似的，但是大家在吃紫薯的時候都會將紫薯的皮去除，因為大家都覺得紫薯的皮吃起來不僅影響口感還不衛生，那麼紫薯的皮到底能不能吃呢?

紫薯皮含有特殊的植物活性成分。紫薯皮並不會影響身體的身體健康，相反確實對人體健康十分有好處的。但是在吃紫薯皮的時候也一定要注意，紫薯皮一定要清洗乾淨，因為皮上有很多的細菌，如果清洗不乾淨的話可能會造成腸胃的疾病。

紫薯皮的功效：

1.紫薯皮能抗氧化預防癌症

紫薯皮能抗氧化也能預防癌症，因為紫薯皮中含有大量的微量元素鋅與硒，這些物質不但是天然的抗癌成分，還是天然的抗氧化物質，能清理身體內的毒素與自由基，可以在預防癌症的同時延緩多種衰老症狀的發生。

2.紫薯皮能預防疾病提高身體免疫力

紫薯皮中含有的營養成分一點也不比紫薯果肉少，而且它含有的花青素和礦物質還易於人體吸收利用，它們能提高身體細胞活性，也能促進身體免疫細胞再生，並且能淨化血液，平時多吃紫薯皮不但能提高身體免疫力，還能預防記憶力下降，高血壓以及高血脂等多種常見疾病的發生。

紫薯皮的禁忌症

紫薯皮不能過量食用，紫薯皮中含有一種天然的氧化酶，這種物質進入人體以後會讓人體腸胃中產生一些二氧化碳，過量食用以後會讓人們出現腹脹或者胃酸過多等不良症狀，另外紫薯皮還不適合生吃，生吃時它含有的很多營養成分都不能被人體吸收和利用，根本起不到應有的保健作用。

食用禁忌

1.紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。

2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

3.濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。