桂花蜜汁藕的正宗做法

對於蓮藕很多人可能只知道做成菜品，其實它同樣可以做成甜品或是藕汁，桂花蜜汁藕就是很有名的一種甜點或是說小吃。桂花蜜汁藕的食材都是家常的，同時做法也很簡單，對於家中有孩子的來說是一種很健康的小吃，吃起來的感受是那種脆脆的、甜甜的，下面介紹桂花蜜汁藕以及一些其它蓮藕的常見的做法。

一、桂花蜜汁藕

1.糯米提前一宿泡好

2.藕去皮，把一側的節切開

3.把糯米塞進去，可以用筷子幫忙塞入，但不要太滿，避免熟後膨脹擠破

4.塞好後用牙籤把藕節固定好

5.準備大棗，紅糖砂糖

6.把藕和其他材料倒入，水沒過藕節就可以了，桂花洗乾淨後也放入鍋中

7.用高壓鍋煮一個小時即可，熟後再悶一個小時，能更好的入味

8.取果醬和盤子畫好盤飾

9.把藕先切成片，再從中間切開，像圖中螺旋錯位擺好，把汁從上淋下，取點綠色蔬菜做個裝飾就可以了。

二、胭脂藕

1. 蓮藕去皮切薄片，中火煮5分鐘，為了保持蓮藕白白，加了一湯勺白醋，煮好後放冷水中浸泡。

2. 紫甘藍半顆，浸泡 洗淨切小塊兒待用。

3. 紫甘藍加3杯水，放入榨汁機打碎，過濾。先加2湯勺白醋，深紫色的甘藍汁遇酸瞬間變成玫紅，再加3湯勺蜂蜜，少許檸檬汁，攪拌，酸甜味道根據個人喜好調整。

4. 蓮藕汲水，放到攪拌好的甘藍汁兒裡，浸泡1小時。北方天氣有些涼，就放在陽臺上了。

5. 顏色還不錯，酸酸甜甜，口感清爽。

三、糯米藕

1. 先把藕洗乾淨，然後切一小段出來備用（當蓋）

2. 把浸泡兩小時的糯米裝藕孔裡，用筷子。

3. 填滿後，用牙籤把蓋固定(剛切的一小節)

4. 放電燉鍋里加水加蜜棗燉，大火半小時後，放冰糖，改小火接著慢燉3小時入味。

5. 切藕裝盤，有些孔沒有糯米，力度不夠，別學我哦！

6. 加湯汁，加蜂蜜淋到藕片上。

四、薑汁藕

1. 將藕切片抄水，切片要厚薄均勻。

2. 找一小碗，將醋，味達美，鹽，味精，薑末，香油放在一起調勻

3. 倒在抄好的藕中，拌勻，一道好吃的薑汁藕就做好了。