醬燜豆腐煲

相信大家在平時都有吃過醬燜豆腐煲這種食物吧，它主要的材料是豆腐以及幹香菇等，然後通過砂鍋的方法進行煲煮的食物。醬燜豆腐煲的味道是比較香的，製作方法也是比較簡單建議大家可以來學習它的做法，首先我們準備好豆腐跟幹香菇，然後一起放在砂鍋中，在砂鍋中炒出香味之後就可以加入沙茶醬了。

材料：

豆腐，幹香菇，蒜頭，小蔥，沙茶醬等

步驟：

1.豆腐洗淨切塊，放入砂鍋。

2.幹香菇提前用冷水泡4-6小時泡發，洗淨切小粒。

3.蒜頭切末。

4.小蔥洗淨切蔥花。

5.鍋裡倒油燒熱後，倒入蒜末，炒出香味。

6.倒入香菇，翻炒均勻。

7.加入沙茶醬，炒出香味。

8.將炒好的醬倒入砂鍋，加入水，大火燒開，轉小火燜5分鐘，即可。

以上主要介紹了醬燜豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豆腐的相關知識。

如何挑選豆腐

豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

豆腐的製作技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯;北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。