豆瓣醬排骨

豆瓣醬蒸排骨這種食物是比較受消費者喜愛的，可以讓排骨吸收到豆瓣醬的全部味道，而且蒸熟的豆瓣醬味道更佳，大家可以來學習豆瓣醬蒸排骨的做法。我們製作豆瓣醬蒸排骨，我們首先要清洗好排骨，然後再排骨放進高壓鍋中煮十分鐘後，然後將黃豆瓣以及生抽等 調料瓶加入到排骨中進行蒸熟就可以了。

主料

排骨500g

輔料

油適量　生抽適量　豆瓣醬適量　檸檬適量　洋蔥適量

步驟

1.將買回來的排骨清洗乾淨之後斬小塊。

2.高壓鍋放入然後將斬塊的排骨，薑塊放入煮十分鐘熄火。

3.準備豆瓣醬。

4.準備薑，洋蔥，檸檬。

5.將煮熟軟的排骨撈起待用。

6.用一勺豆瓣醬，加少許生抽，半隻檸檬汁和料酒拌均勻。

7.炒鍋熱油將洋蔥和薑碎爆香。

8.然後放入煮熟的排骨翻炒片刻。

9.準備番茄丁。

10.再放些番茄丁和拌均勻的豆瓣醬汁下鍋燜煮。

11.試一試味道合適之後炒至收汁即可。

12.這款“豆瓣醬排骨”口感酥爛，色澤醬紅，味道鹹鮮，非常開胃下飯。

豆瓣醬食用禁忌：

一般人群均可食用，高血壓患者、腎病患者應少食。G6PD缺乏者(俗稱蠶豆病)食用有可能引起溶血反應.

如何挑選豆瓣醬

好的豆瓣醬，紅油是鮮亮的棕紅色，劣質的豆瓣醬顏色則要暗沉一些。另外，好的豆瓣醬看不出什麼雜質，劣質的豆瓣醬雜質較多，氣味也沒那麼醇厚

豆瓣醬功效:

一、藥理作用：有補中益氣，健脾利濕，止血降壓，澀精止帶的功效;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病症。可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食欲。同時它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，並含有豐富的膽鹼，有健腦作用，可增強記憶力。豆瓣醬是降低前列腺增生症及腸癌發病率的食療佳品。

二、食療作用：開胃健脾、消食去膩之功效。