芹菜豆皮怎麼炒好吃？

芹菜是生活中比較常見的一種蔬菜，這種蔬菜有很多名稱，比如又稱為胡琴，大家在生活中一定要多吃一些芹菜，因為這種蔬菜營養價值很高，富含胡蘿蔔素和b族維生素，另外還有鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，出現高血壓的人，芹菜就是非常好的食物，下面教大家炒芹菜豆皮吃的方法。

芹菜豆皮怎麼炒好吃？

準備材料：

主料：芹菜98克，五花肉60克，豆皮30克

輔料：鹽2克，食用油3克，料酒5克，生抽5克，胡椒粉0.5克，蔥1段薑2克，蒜2瓣

製作方法：

1.材料準備好：蔥、薑、蒜切碎，豆皮切小條，芹菜清洗乾淨將葉擇下來，芹菜莖切小段，芹菜葉也是可以加在菜裡的，五花肉切成薄片；

2.炒鍋內加入適量食用油，待油溫，放入五花肉煸炒；

3.等五花肉煸炒出油脂時，加入蔥、薑、蒜碎，炒香；

4.然後加入適量料酒和生抽，繼續翻炒；

5.隨後加入芹菜莖，翻炒；

6.待芹菜莖炒制七成熟時，加入豆皮，花椒粉和鹽，繼續翻炒；

7.最後加入芹菜葉，葉子炒至剛打焉，關火出鍋；

8.做好啦，簡單的小菜卻很美味。

美食小知識：

芹菜：芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食欲、促進血液迴圈，還能起到醒腦提神的食療效用。芹菜用水煎服或搗汁外敷，可輔助治療早期高血壓、高血脂症、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等症。