煮粽子可以用高壓鍋嗎

端午節速凍粽子最為好賣，年輕人大多數不會包粽子，而老一輩的媽媽都比較有經驗，因此能做出美味誘人的糯米粽子。不過粽子吃多了會引起腹脹不消化等不適症狀。所以人們大都是去超市買幾個生粽子，到了端午當天下鍋煮幾個應應景品品鮮。那麼煮粽子需要多長時間?高壓鍋煮粽子的方法是什麼?

一.煮粽子可以用高壓鍋嗎？

煮粽子可以用高壓鍋。

二.怎麼用高壓鍋

1.煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時候上面壓一個重物，避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。

2.高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。

3.煮粽子時候粽子的捆紮也是很有講究的：如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象;肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可;如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。

三.注意事項

如果高壓鍋不會用就不要用了。