新鮮的五味子可以吃嗎

很多人都知道五味子是一種中藥，其實五味子還是一種水果，日常生活中，大家喜歡食用藥膳，五味子是一種中藥經常被大家應用到了飲食中，有些人喜歡用五味子煲湯喝，用來滋補身體，有些人喜歡用五味子泡水喝，五味子的吃法是很多的，不同的吃法，所具有的功效也是不同的，那新鮮的五味子可以吃嗎?

新鮮的五味子可以吃嗎?

新鮮的五味子可以食用，五味子是一種美味的水果，可以洗淨生吃;同時也是一種上好的中藥材，可以製成五味子幹。除作為中藥飲片在各地藥房銷售外，還應用於各類食品及保健食品中。如飲料、保健酒、調味料、蜜餞、果脯等。

將五味子清洗，浸泡吸脹，然後煎煮，過濾，濃縮，製成五味子提取液，經過這種方法製成的五味子果汁，加入冰糖、蜂蜜增加甜度，加入其它果汁、優酪乳，調整風味，甚至還可以加葡萄糖酸亞鐵等，強化補鐵。還可以在沏茶、沖咖啡時加入五味子果汁，製成五味子茶、五味子咖啡。

將潔淨的五味子裝進帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒)，根據藥材吸水量的大小，按1：5至1：10的比例配製，密封浸泡，每天或隔天振盪1次，14至20天后用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1到2次。一般宜在飯前溫服，每次按量飲用。可治療神經官能症之失眠、頭暈、心悸、健忘、乏力、煩躁等。

將新鮮的五味子果實，放入大缸中，埋入地窖，經過5年漫長的發酵，就釀成同時擁有甜、酸、苦、辣、鹹這五種味道的五味子蜜，味道酸酸甜甜，很可口，可直接吃、沖茶喝、煲藥膳，多種多樣。據說，韓國濟州島當地老年人補氣血、強筋骨、延年益壽全靠食用五味子。

五味子入藥驗方

治五更瀉：五味子9克，補骨脂9克，肉豆蔻6克，吳茱萸6克，棗肉6克(將大棗、生薑同煮爛，去薑)。製成丸劑，每丸9克，每天兩次，淡鹽水送服。主治療脾腎陽虛所致之五更瀉。

治小兒遺尿：五味子、五倍子、菟絲子等分研末，用水調成糊狀，敷臍，次日清晨除去。

治神經衰弱，疲倦乏力：五味子90克，炒熟研末，用白酒500毫升浸泡72小時。每次服10毫升，每日兩次;或五味子30克，山茱萸12克，炒熟研末，米湯送服。

治體虛多汗：五味子、麥冬各9克，牡蠣12克。水煎服，一日一劑。

治慢性支氣管炎：五味子3克，苦杏仁3克，甘草3克，麻黃3克。水煎服，每日一劑。

要注意的是，服用五味子之後可能有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸鳴、困倦等不適，偶有過敏反應，且五味子有小毒，可能使呼吸頻率及幅度增加，並有降壓作用。最好在中醫師的指導下食用。