炒霜淇淋卷的做法是什麼？

霜淇淋是一種非常好吃的食物，而且它吃起來還會讓人感覺到非常涼爽，尤其在天氣熱的時候，吃一個霜淇淋會讓身體感覺非常舒服。隨著霜淇淋製作工藝的提升，越來越多口味以及形狀的霜淇淋出現在人們的生活當中，那麼如果用霜淇淋作為原料，炒霜淇淋卷的做法是什麼?

一、炒霜淇淋卷的做法

1、小鍋中加入切塊的紅肉李、水500cc、糖後開小火將糖煮化後關火

2、待涼後倒入淺的鐵盤後放入冷凍庫結成冰霜狀。

3、取一容器倒入100cc開水，加入糖用攪拌待糖融化後加入檸檬汁倒入淺盤後放入冷凍庫結成冰霜狀。

4、將李子冰與檸檬冰分別用果汁機將冰打成冰沙狀

5、取一玻璃容器，先取李子冰沙裝入容器約5分滿，在續加檸檬冰沙約1 cm高度

6、挖一大球香草霜淇淋，放上水果等配料

二、霜淇淋粉如何正確調配

軟、硬霜淇淋粉均分為普通，中檔和高檔三種。

1、普通軟霜淇淋粉的操作方法：

普通軟質霜淇淋粉每公斤製作可加3公斤純淨水或2.5公斤純淨水和500克純牛奶，具體方法為先稱量好水和牛奶，最後慢慢倒進霜淇淋粉，一邊倒粉一邊攪拌，(注意：攪拌時朝一個方向攪拌效果更好，最好不要用電動攪拌器，因為其轉速太快，會破壞漿料的分子結構，影響口感))，攪拌5分鐘後靜置20-30分鐘後再攪拌2分鐘直至裡面的氣泡全部進入霜淇淋奶漿中即可倒進霜淇淋機中，或放置保鮮櫃中靜置效果最佳。如靜置時間不夠容易出現冰碴，影響口感。請注意操作配比。

2、中檔粉的配比：1:2.5(操作方法同上)

3、高檔粉雪戀的配比：1:2 (操作方法同上)