粉面蒸餃怎麼做

日常生活中的美食是非常多的，而且不同的地方有不同的美食，大多數人在面對美食誘惑的時候，往往都是難以抵抗的，粉面蒸餃是很常見的一種特色美食，吃起來不僅口感好，味道也是特別筋道的，很受大家喜愛的一道美食，粉面蒸餃雖然好吃，但是很多人不會做，那粉面蒸餃怎麼做呢?

粉面蒸餃怎麼做?

粉面蒸餃的製作方法很繁雜，首先是做餡兒，然後是做皮，最後上鍋蒸。我最喜歡吃酸菜豬肉餡兒的，今天就做這個餡兒的粉面蒸餃。

做粉面蒸餃的時候最好使用大白菜醃製成的酸菜，這樣做出來的餡兒特別香脆可口。把酸菜剁成小碎塊放入水中待用，拿出豬肉剁成碎末，放入盆子裡，然後加入油、老抽、蔥花、鹽、花椒、攪拌均勻後待用，把酸菜中的水分擠出，放入肉餡兒裡攪拌，就做成了餡兒。

制皮兒時首先用水稀釋粉面，粉面最好是土豆製成的澱粉，不加入任何的輔助物為好。把調好的粉面放入鍋中，用小火烹煮，更要用平鏟不時地翻動，最後形成一個透亮的團子熄火，把團子放入乾粉面上揉動，直到變成麵團為止。趁熱把麵團揪成劑子，擀成皮兒，包入餡兒，形成一個個餃子，放在蒸屜上隔水蒸熟，粉面蒸餃就做好了。

粉面蒸餃出鍋後，散發出來的香味撲鼻而來，引得人直流口水，粉面蒸餃的魅力就在於它看起來晶瑩剔透，嘗起來皮香肉嫩，對於很多人來說，吃上一口粉面蒸餃，就能讓自己回到兒時對於家的美好的記憶，讓人流連忘返，而相信未來對於粉面蒸餃的傳承還將繼續進行，不斷地讓更多更美味的中華傳統特色美食，得到很好的發揚還有推廣。