冰糖燕窩的吃法 滋陰潤燥之佳品

導語：冰糖燕窩的吃法。冰糖燕窩是滋陰潤燥的佳品。有補肺養陰、鎮咳止血的功效，往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。那冰糖燕窩該怎麼做呢?跟四季養生網小編一起來瞭解一下，冰糖燕窩的吃法。

冰糖燕窩做法一：

材料：水發燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。

做法：

1、將水發的燕窩放在小盆裡(幹燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁)，甜櫻桃切片;

2、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將淨糖汁150克，沖入燕窩的小盆裡，潷去糖汁，再將剩餘的淨糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

冰糖燕窩做法二：

材料：燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。

做法：1、燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀，枸杞子、桂圓肉淘洗乾淨;

2、將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之;

3、待鍋內水開後，先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可;

4、燉好後取出，溫後服食。

冰糖燕窩的功效：

小孩子身體虛弱，易患氣管炎、喉頭發炎、鼻敏感等病症，往往令做父母者眉皺。小孩子固然辛苦，經常食藥效果也不太理想，天氣一轉變，疾病又發作，如果多用燕窩作食療，持之以恆，效果是令人滿意的。

因為燕窩性平中和，所有食用並無禁忌。但燕窩的營養功效是慢慢滲透並作用於人體的，食用燕窩也是講究用量和週期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長期堅持。經常食用燕窩用於保養的人士，精神狀態極好，讓人難猜其真實年齡。