五花肉燜香芋的做法

五花肉燜香芋，顧名思義，就是用五花肉和香芋共同燜制而成的食物，也是一種味道好、營養豐富的食物，這種食物的受歡迎程度還是比較高的。當然，想要製作出成功的五花肉燜香芋來，還是得按照一定的烹飪步驟來進行的。下面，就為大家介紹一下五花肉燜香芋的相關知識！

一、五花肉燜香芋製作步驟

1 香芋去皮，洗淨切成塊；

2 五花肉洗淨，切成小塊，用糖，鹽，生粉，生抽醃20分鐘；

3 熱鍋倒點油，將醃好的五花肉倒入鍋中爆香；

4 然後將香芋倒入，翻炒片刻；

5 注入適量清水，加蓋燜都20分鐘；

6 打開蓋，再翻炒片刻；

7 煮至變糊狀；

8 熄火裝碟享用。

二、五花肉的營養價值

1.補血益氣：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療小便不利。

3.補腎虛：症狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

4.通便：B族維生素可促進消化液分。

三、香芋的營養價值

香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。