家用烤箱烤整塊五花肉

五花肉是一種很常見的家常食物，也是不少人都喜歡吃的一種食物。五花肉的具體吃法還是有很多種的，比如說很多人喜歡在家中用烤箱來烤五花肉吃。當然，用烤箱烤五花肉也是有著一定的方法以及技巧的，這樣烤出來的五花肉才好吃。下面，就為大家介紹烤箱烤五花肉的技巧！

一、準備食材

帶皮五花肉500g 土豆1個 生薑10g 鹽1/2勺 料酒1勺 蠔油2勺 老抽1勺 蜂蜜1勺 辣椒醬1勺

二、製作步驟

1、將新鮮的五花肉清洗乾淨，修成薄厚差不多的長條形。

2、把五花肉放入鍋內，加入生薑片和適量的水，大火燒開轉小火煮15-20分鐘

3、配料中所有材料放入小碗中調勻成醬汁，五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，

4、撈出煮好的五花肉，控淨水分，用刷子蘸調味汁在五花肉上刷一層，

5、土豆去皮切成厚片，手工折錫紙鋪於烤盤上方，在錫紙上刷油，再擺上土豆片，

6、將五花肉皮朝上放在土豆片上，將剩餘醬汁全部均勻淋於五花肉上，

7、烤盤放入預熱好的德普嵌入式烤箱中，烘焙檔200度，烤10分鐘，

8、取出烤盤，將五花肉肉皮面翻至向下，烤10分鐘，再取出兩側各烤5分鐘。取出烤盤將肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最後烤10分鐘。

9、烤好後立即取出，趁熱切成片，和土豆片一同裝盤上桌，可以開動啦！

三、小技巧

醃制的過程是最重要的，你可以在提前一天就準備好要用的肉，加入烤肉料之後別急著醃制，而是將柳丁汁擠一些在裡面，柳丁皮則可以洗淨切絲，與肉片攪拌在一起，這樣就可以用保鮮膜悶起來了，放在冰箱的冷藏室保存，第二天再拿出來放進烤箱烤制，經過了一整晚的醃制，五花肉會更加入味，而且加入了橙汁和柳丁皮的五花肉味道更加清新，沒有那麼膩了，經過烤制，柳丁的香氣也會彌漫在烤肉上，這種味覺和嗅覺的雙重享受絕對讓你口水止不住，快來試試吧。