小肉串的做法步驟是什麼？
相信大家都吃過肉串，不管是豬肉、牛肉、羊肉還是雞肉，都可以用來做肉串吃，最常見的就是烤肉串了，在夏天的時候，大家很喜歡去外面吃燒烤，一邊吃燒烤一邊喝啤酒，這是比較好的享受，如果要自己烤肉串的話，要考慮到健康問題，所以要掌握很多方法和技巧，下面就來學習做小肉串的方法。
小肉串做法：
步驟1
將裡脊肉切細條狀，不宜太粗，生薑洋蔥切片，蒜用磨勺磨成蒜泥。
步驟2
切好的裡脊肉里加料酒，五香粉，孜然粉，耗油，生抽，糖，澱粉，雞蛋清，生薑片，蒜泥，洋蔥。拉上保鮮膜放冰箱裡醃8小時
步驟3
用細竹簽把小肉均勻的穿好，注意頭上不用留太多，由於家裡用油不會像店裡那麼多，油炸的時候太靠中間的不容易熟
步驟4
準備好生抽，耗油，糖，水少許，微波爐加熱調製醬汁。起油鍋中火炸至金黃直接浸在醬汁裡，撈起後裝盤，撒上孜然粉和辣椒粉，開瓶啤酒享受小時候的味道吧。
小肉串
第一步
豬肉切片切條，加入鹽少許生抽澱粉抓勻
第二步
抓勻的肉條備用，將竹簽備好準備穿串
第三步
穿好的串抖下多餘的澱粉，鍋中加入油
第四步
油熱後加入肉串，炸肉串時以防粘連要將竹簽來回分開
第五步
五分鐘左右便可以控油享用了，別忘了撒上孜然辣椒面哦
好吃小肉串
第一步
牛肉洗淨，切條0.5CM左右；洋蔥剁碎；把以上所有的調料放在肉裡和勻，醃制30分鐘。
第二步
醃好後找來細鐵絲把肉穿起來
第三步
鍋內燒油至八成熱，就可下鍋炸肉串了。注意不要炸的時間過長，否則肉會變硬，影響可感。
好吃的小肉串
第一步
1.牛肉。
第二步
2.牙籤。
第三步
3.青椒。
烹飪技巧
牛肉炸好後不要馬上放到蝦片上。