五花肉跟什麼炒好吃

五花肉相信大家都不陌生，這是在人們的日常生活中最常見的肉類食物之一，也是一種能給人體補充多種營養物質、保證人體有一定的熱量和脂肪的肉類食物。當然，五花肉的製作方法還是很多的，就有不少人喜歡炒五花肉。當然，在炒五花肉的時候，也是可以加入一些其他食材的！

一、農家小炒肉

用料：五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、薑2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙

1、青紅尖椒切圈，五花肉切片

2、薑、青蒜、大蒜切好

3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發硬)

4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒

5、將肉鏟到一邊，爆香薑、蒜和青蒜白色部分

6、最後放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒，加入鹽和雞精調味即可

二、韓式泡菜炒五花肉

用料：韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽 1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙

1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒

2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味

4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤後撒熟的白芝麻提香

三、五花肉炒冬筍

1.五花肉切小塊；冬筍剝殼去皮除老根，切滾刀塊；大蔥切段，薑切絲，小蔥切蔥末。

2.五花肉塊冷水入鍋焯水備用；冬筍塊入沸水加少許鹽焯煮後撈出備用。

3.鍋燒熱，不放油，放入五花肉塊，小火煸炒至表面微黃且出油。

4.轉大火，放香葉、八角、蔥段、和薑絲爆出香味，再放入冬筍塊、適量冰糖、適量生抽和1湯匙老抽，翻炒至五花肉均勻上色。

5.炒至肉塊色澤明亮後，沿著鍋邊倒入熱水（水量與肉持平），大火燒開後，轉小火燉煮至肉塊軟爛。

6.加鹽調味，不停翻炒收汁，關火裝盤撒蔥花即可。