薺菜包子如何調餡好吃

薺菜在古代的時候就有，這是非常天然的一種野生的蔬菜，深受人們的歡迎，而且功效也很多，現在不少人會拿來做湯炒菜或者包餃子，用來包包子味道也是不錯的非常的清香美味，不過下面要給大家介紹的這一道包子可不是家裡普通的包子，不管是調餡料還是和麵上面都要注意。

薺菜餡包子的做法

食材

主料

中筋粉350g、小米麵100g、酵母5g、豬肉餡250g、薺菜500g。

輔料

胡麻油適量、鹽適量、花椒面適量、蔥薑末適量、味鮮醬油適量。

步驟

1.準備做餡的食材。

2.豬肉剁碎 薺菜剁碎 韭菜也切碎。

3.豬肉餡裡放燒熱放涼的花生油 醬油 鹽 味精 香油攪拌均勻，將薺菜 韭菜放入攪拌均勻餡和好了。

4.發酵好的麵團放面板上。

5.揪成小劑子。

6.揉光滑擀成面皮。

7.放適量的餡。

8.捏褶封口做成包子形狀。

9.做好的包子擺放在蒸鍋裡 蓋蓋 上汽蒸20分鐘

關火虛蒸5分鐘。

10.蒸好的包子。

11.出鍋了。

薺菜的營養價值

薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。

止血薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

降脂降壓薺菜含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。

消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，並抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效。

防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

薺菜含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。