炒牛肉可以放生薑嗎

炒牛肉的做法是比較多的，而炒牛肉的時候是可以加入生薑的，主要是因為生薑這種食材是可以去腥的，而且生薑炒牛肉是一種特色的食物，建議大家可以好好的瞭解一下它的做法。牛肉炒生薑這種食物的做法，我們可以先翻炒生薑，然後加入牛肉，隨後加入一些料酒以及生抽等調料就可以了。

做小炒牛肉放什麼調料

1、材料準備好;牛裡脊洗淨,逆著條紋切絲。

2、隨後用生抽、料酒、澱粉、白糖醃制1小時以上;胡蘿蔔、青椒大小切粗細一致的絲。

3、薑蒜切末;鍋裡燒熱油,爆香薑蓉。

4、放牛肉絲快速過油後撈出,可以煸掉牛肉的血水,令牛肉幹身,去掉腥味;另起一鍋,鍋裡燒熱油,爆香蒜蓉。

5、依次放入胡蘿蔔、青椒絲煸炒至斷生;放入炒好的牛肉絲拌炒,調入適量鹽即可出鍋。

小炒牛肉的常見做法

小炒牛肉做法一

1、牛肉切絲,切的方法在老楊那學了一招橫切牛羊、豎切豬，鹽、黃酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分鐘備用。

2、西芹切絲備用。

3、鮮紅辣椒、薑切絲、蒜切沫備用。

4、起油鍋燒至2100W(270度)高溫。

5、把淹好的牛肉過熱油快速的竄一下,撈起備用,這樣的牛肉保准嫩。

6、留底油下蒜薑炒香,再把牛肉倒入迅速翻均再次鏟起備用。

7、另起鍋放少許油下西芹、紅椒炒至八成熟。

8、最後下爆好的牛肉跟西芹翻炒幾下起鍋裝盤。

小炒牛肉做法二

1、將牛肉切成小條狀,辣椒切成小圈,薑切絲,蒜拍碎備用。

2、鍋燒熱後放入花生油。

3、油熱後放入薑絲和蒜煸出香味,加入辣椒、鹽一起翻炒。

4、待辣椒炒出香味,鹽炒入味後放入牛肉、醬油。

5、大火翻炒至牛肉變色就可以出鍋了。

小炒牛肉做法三

1、準備好所需原料。

2、牛肉切片,生薑切絲。

3、牛肉加入鹽、油、醬油、料酒、幹澱粉抓均,醃制15分鐘。

4、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒切片備用。

5、熱鍋放油,將牛肉放進去翻炒。

6、待牛肉變色,盛出。

7、另起鍋放油,先放入洋蔥翻炒。

8、加入青椒。

9、放入胡蘿蔔,加一點點鹽。

10、將炒好的牛肉放進去一起翻炒均勻即可。