基圍蝦頭怎麼處理

人在吃蝦的時候都是不會吃蝦頭的，因為在沙頭中有蝦的許多器官，並且還有一些寄生蟲，所以吃蝦頭的話容易導致腸胃疾病。相信人們日常生活中最常見的蝦種類就是季偉杉，而基圍蝦本身也具有甜味，所以受到了許多人的歡迎。在處理基圍蝦的時候蝦身需要剔除蝦線，而蝦頭應該如何處理?

基圍蝦的頭能吃嗎

基圍蝦的頭能吃嗎?不少人吃蝦都會把蝦頭一起吃掉，認為蝦頭營養多，且十分美味，那麼蝦頭能不能吃呢?下面一起來瞭解一下基圍蝦的正確吃法!

吃海鮮儘量不要吃頭，特別是蝦頭，這是為什麼呢?

這是因為基圍蝦的頭本身是含有大量的蛋白質營養豐富，但現在海裡河裡江裡，污染和洩露問題嚴重，而蝦的頭部血管密集，蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通，所以吃蝦最好洗乾淨，蝦頭最好不要吃。

蝦頭雖美味，但是大量的泥沙和細菌都藏在蝦頭裡，這麼髒的蝦頭吃肚子，光想想是不是已經覺得很噁心了呢?

基圍蝦要怎麼處理

海鮮帶有大量的聚病原菌和寄生蟲，所以吃海鮮要洗淨煮透才能入口，特別是給小朋友吃，更要小心處理，以免拉肚子，那麼吃基圍蝦要怎麼處理才乾淨呢?我們一起來瞭解下!

處理基圍蝦一般分以下幾個步驟。

第一步，剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。

第二步，用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。

第三步，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量 保留蝦黃。

第四步，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

第五步，剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的 肉，因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。

第六步，擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。