地瓜和豆角能一起吃嗎？

豆角是生活中比較常見的一種蔬菜，一年四季都可以吃到豆角，豆角的吃法非常多，最常見的是炒菜來吃，另外還可以燉湯來吃，豆角含有豐富的蛋白質，另外還有多種維生素，比如維生素c的含量就很高，經常吃豆角具有健脾和胃的作用，另外地瓜也是很健康的食材，那麼這兩種食物能不能一起吃呢？

地瓜和豆角能一起吃嗎？

可以一起吃。有一個菜就叫做紅薯豆角燜排骨，是以紅薯，豆角和排骨為主要食材的。兩者一起吃沒有不良反應。

紅薯是一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。

豆角燒地瓜/更多做法

11.扁豆角洗乾淨，地瓜去皮備好。

22.將豆角隨意掰斷，約一寸多點的長度。，地瓜切成約1.5cm見方的小塊。

33.薑切片，蔥切塊。

44.炒鍋燒熱，放油。油熱先炸香薑片。

55.同時放進豆角段和地瓜塊煸炒。

66.放適量老抽調色，放入五香粉。

77.加水，低於菜的水平面一點就可以。

88.加適量鹽，蓋上蓋子，開鍋後中火燜至水幹，中間要翻炒幾次，讓菜受熱均勻。

99.水幹後，鍵入蔥段，雞精。翻炒出鍋。

紅薯的功效

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。

這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。