糯米不好消化嗎

糯米是我們常吃的一種主食之一，比如說最常見的就是用糯米來包粽子，很多人說糯米不容易消化，這有一定的道理，如果糯米吃得過多，往往容易導致消化不良，要想吃糯米吃的更容易消化，一定要趁熱吃，不能涼了以後再吃，另外做糯米的時候儘量少加油，因為加油以後容易出現消化不良的現象。

糯米不好消化嗎

澱粉分為直鏈和支鏈兩種，糯米中支鏈澱粉的含量極高，更容易與消化酶接觸，被消化分解所需的時間也就更短。但分解過程中，分支處有些化學物質不能被人體消化吸收，所以說消化不完全。

有人認為糯米熱著吃會容易消化些。糯米在加熱狀態下，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化;而一旦其冷卻，則會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。

糯米怎麼吃更易消化

1、糯米食物要趁熱吃

當湯圓或者是糍粑出鍋時都是熱乎乎的，我們一定要趁熱吃。如果這些糯米做的食物已經涼掉了，大家千萬不要為了圖省事，直接食用生冷的食物。因為生冷的糯米食物含有大量的飽和脂肪，更不容易被我們的腸胃消化。我們在趁熱吃的時候，也要注意細嚼慢嚥，這樣才有助於我們腸胃的消化和吸收。

2、糯米烹飪時不要加油

糯米的做法有很多種，我們可以將糯米磨成粉末，做成湯圓或者是糍粑，也可以將糯米煮成粥，包粽子。很多人在做糍粑或者南瓜餅的時候都會加入適量的食用油，這樣吃起來口感會更好。

但是如果在糯米面中加點食用油的話，這樣的食物會讓我們的腸胃更難以消化。我們吃完油炸的糍粑和南瓜餅以後，體內的血糖會迅速升高，同時也會出現腹脹腹痛的現象。因此，我們在食用糯米時一定要注意清淡。