筍乾炒什麼好吃？

每年在春天的時候，大家都很喜歡吃鮮筍，不過只有這個季節可以吃到鮮筍，如果想要把先生保留更長的時間，那就必須要做成筍乾，筍乾是很受歡迎的食材，具有非常廣泛的食療作用，比如能夠治療便秘，另外食欲不振的時候，吃筍乾也是很好的，下面教大家炒筍乾來吃的方法。

筍乾炒什麼好吃？

清炒筍乾

材料：筍乾20g，蒜1顆，調味適量。

做法：

1、筍乾泡發好。2、油微熱放入蒜段，蒜葉留著起鍋前放哦。3、待蒜段變成金黃色即放入筍乾，先旺火熱炒大約一分鐘。4、待起香味放入食鹽味精少許，在中火炒3-4分鐘。5、待起鍋前放入蒜葉翻炒幾下便可出鍋。小貼士：1、筍乾萬要泡開了才好吃，不然太硬而且不脆。2、胃不好的千萬不可空腹吃筍子會加重胃負擔，而且要少吃筍。

筍乾炒肉

材料：筍乾150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉。

做法：

1、將筍乾先用水泡一到兩天，然後用高壓鍋加醃過筍的水燜15分鐘後取出。2、將燜好的筍乾切條；蔥切馬耳狀。3、豬肉切片後用少許鹽、生粉和料酒抓勻醃15分鐘。4、炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生後加入筍乾和蔥一起翻炒。3、加入適量的生抽、醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了。

青椒炒筍乾

材料：筍乾，青椒，生抽，白糖，鹽，蒜。

做法：

1、筍乾泡開，洗乾淨，切成小段，撕成條，擰乾水分；青椒切絲，怕辣的就去掉籽和筋。2、鍋內不放油，燒熱之後倒入筍乾，再把水分稍微炒幹一點。3、加入適量生抽，翻炒均勻盛出。4、鍋內放油，爆香蒜粒，撈出不用，再倒入青椒，大火炒香。5、倒入筍乾，翻炒至熟，最後加適量鹽和一點白糖調味即可。