桂花餡月餅

在八月的時候就是桂花開的時候，桂花開起來飄飄十裡，味道非常的好聞，所以有很多人，也會利用規劃做一些比較受大家歡迎的小吃，例如在吃月餅的時候，月餅餡兒能夠做成各種各樣的，這個時候我們就可以做一些桂花餡的月餅，吃起來桂花的香氣十足，那麼桂花餡的月餅怎麼做呢?

自製月餅的用料

麵粉 800g 自製糖粉 230g 雞蛋 3個 玉米油 300g 小蘇打 6g 以下是餡料 杏仁 黑白芝麻 瓜子仁《自己扒的》 花生仁《自己炒的》 葡萄乾《要用水洗一下》 以上餡料是共 450g 以下是餡料用的輔料 花生油 70g 熟糯米粉 220g 涼白開水 120g 蜂蜜 160g

自製月餅的做法步驟

步驟 1和餡料：除芝麻和葡萄乾以外，所有東西都擀碎。 把花生油，熟糯米粉 ，蜂蜜，涼白開水和所有碎料放一起一個方向攪拌。

步驟 2油和雞蛋一起打，很好打發，加入糖粉繼續打勻，把糖打化。然後加入麵粉和小蘇打揉勻放在保鮮袋裡行省一會。

步驟 3把餡先分成21份，攥園了，放一邊如果散，就加點水，千萬別加多了。

步驟 4然後我們就可以包了。烤箱預熱三分鐘。面餅烤五分鐘拿出刷雞蛋液，記著，一定薄薄刷一層，千萬不能多。好啦，刷完放進烤箱再考五分鐘。就可以啦!

自製月餅的小貼士

餡料千萬不要希嘍，只要能攥住就可以。

這個方子是純老式月餅，如不喜歡勿試。

杏仁可以換成核桃或腰果，這個可跟自己的喜好來放。

糯米粉有點粘，孩子吃會不消化。也可以換成麵粉。或者麵粉和糯米粉一樣一半也可以。