山核桃瓜子有毒嗎

山核桃瓜子最近是非常流行的，屬於葵瓜子的一個品類，而且出售的價格要比普通的瓜子高的多，製作的時候是通過山核桃來提高瓜子的味道，從而讓大家的味蕾得到滿足，不過有人認為山核桃瓜子中含有毒素，對身體的健康非常不利，甚至還可以誘發疾病，那麼山核桃瓜子有毒嗎?

第一，山核桃瓜子有毒嗎?炒瓜子除了原味的，其他的都是香精。就看食用香精是否是違禁添加劑了。只能說核桃味的可食用添加劑也是有的。

第二，瓜子的種類也是五花八門，什麼奶油味、五香味，現在居然還出了個核桃味?!這種味道的瓜子大家吃過嗎?據瞭解最近這種瓜子挺走俏的。這些瓜子和普通瓜子還不太一樣，味道比較特別，其中比較有代表性的是“山核桃味瓜子”和“焦糖瓜子”。但是這種好好的瓜子怎麼會有山核桃味呢?食品專家表示，在這個過程中，一些違禁添加劑也可能被加入，其中，最普遍、危害也最大的一種就是明礬(含鋁)和滑石粉(含鎂)。

山核桃瓜子有毒嗎?為使瓜子不易受潮變軟、保持好口感，一些不法商販在製作瓜子時會添加明礬。可是，明礬中的鋁，被人體大量吸收後很難排出，會損害大腦及神經細胞，導致記憶力衰退，嚴重的還會引起腦萎縮、癡呆等症狀。而工業用滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物質。除了山核桃味瓜子、焦糖瓜子，市面上還有其他不少口味的瓜子，比如綠茶、紅茶、五香等等。對此，業內人士解釋，瓜子口味眾多，炒制不同口味的瓜子並不難，關鍵是看選用多少和選用什麼樣的添加劑。瓜子的時候最好買原味的，這種瓜子皮上的白色條紋分明，瓜子殼凹痕明顯，摸起來不會很滑膩，吃的時候有瓜子的清香，油而不膩。