對蝦怎樣去蝦線？

對蝦因為其營養比較豐富並且口感不錯從而很受人的歡迎，而大家在食用對蝦之前都會選擇將對蝦中的蝦線給取出去，不然食用起來會非常的不方便，然而取蝦線是比較有技術的一門活，如果取不好非常容易讓蝦線殘留在體內亦或者是將蝦給破壞等等，那麼下面就來詳細的介紹一下對蝦怎樣去蝦線。

去蝦線方法:

1、從蝦頭部開始算，在其第二節處，用牙籤往下戳並立即往上挑出，蝦線就會跟著出來。

2、再用手輕輕扯出蝦線，蝦線就去除乾淨了。

3、找到蝦的第二節處（步驟1挖取蝦線的那一節），右手剝開蝦身並往右扯，即可去蝦殼。

4、再用左手把蝦頭部分往左扯即可去蝦頭。

一隻蝦就剝好了。

蝦的營養

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。

食用禁忌

1、果汁：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。

2、黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。

3、紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。

4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食會引起拉痢（比拉稀還厲害的一種病症），對身體健康有一定的損害作用。