用炒鍋怎麼做雞蛋餅呢

雞蛋餅這種食物不僅很常見，而且還具有營養豐富的特點，製作方法也很多，最常見的就是使用電餅鐺來進行製作，不過很多人對電餅鐺這種電器操作步驟不是很熟練，都希望可以通過傳統的炒鍋來進行製作，因為炒鍋的靈活度比較高，還可以控制火候，那麼用炒鍋怎麼做雞蛋餅呢?

第一，用炒鍋怎麼做雞蛋餅呢? 先用勺子舀三勺堆尖的麵粉，倒水滿過麵粉、加點鹽用三支筷子攪勻，開最小火把鍋燒熱，放一點點油塗滿整個鍋底，把調好的麵粉從上往下慢慢圍著鍋底倒一圈。一會就結了一層薄餅，然後在上面打一個雞蛋，輕輕的把雞蛋攪開。等全面攪勻後，雞蛋就變成黃色的了，再在上面放孩子喜歡吃的，比如火腿腸，炒好的肉沫、辣椒、幹蘿蔔等等。料放好已後，用鏟子慢慢的鏟起雞蛋餅，因為開始鍋裡放了油，所以不會粘鍋的。

第二，雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質營養豐富，品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。

用炒鍋怎麼做雞蛋餅呢?材料：家裡沒小蔥就用大蔥代替了，大蔥切小丁，少許鹽，麵粉三勺(吃飯的用的)，雞蛋一個。加入適量的鮮牛奶攪拌好，鍋燒熱倒一點點油，晃到沾滿鍋，一定要這樣，不然餅會粘鍋的，倒入調好的麵粉液。搖晃鍋讓液體厚薄均勻。一定要最小火，5秒鍋鍋轉一個方向，每個方位都要轉到。麵粉基本凝固，餅的邊沿翹起了一點點就可以翻面了。反面繼續沿用剛才的方法煎。