鴨郡的做法有哪些

鴨郡其實就是鴨胗，含有很多的碳水化合物以及蛋白質和脂肪還有維生素c等等礦物質，經常食用可以起到健胃的效果，只要身體健康的人群都是可以食用的，特別適合貧血疾病患者，以及消化不良的人群，通過食用鴨胗可以提高脾胃的功能，從而來促進消化，那麼鴨郡的做法有哪些?

第一，鴨郡的做法有哪些? 主料：鴨胗2個。輔料，泡椒，薑，蒜，花椒適量。鴨郡花的做法步驟。 鴨胗切小花，用薑料酒紅薯粉醃制幾分鐘，泡椒，泡薑，蒜，花椒(個人愛好再準備適量小青椒)油溫夠了，已準備好的所有佐料，下鍋炒香，佐料炒香後再下鴨胗，炒到顏色變深，放鹽，雞精，起鍋!

第二，鴨胗的功效：消食導滯：鴨胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鴨胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。可用于飲食積滯，小兒疳積。並有較強的消食化積作用，並能健運脾胃。補鐵：鴨胗中含有豐富的鐵元素，食用鴨胗能達到補鐵的功效，可輔助治療缺鐵導致的精神萎靡、厭食挑食、生長發育遲緩、頭暈失眠、注意力不集中、記憶力差、抽筋、膝蓋疼等症狀，女性可以適當多食用一些。保護視力：鴨胗中含有維生素A，能夠促進人體視紫紅質的再生、維持正常的視覺功能，對於夜盲症和視力減退有很好的預防作用。一些用眼過度的人，常吃動物內臟也能有效改善視力。促進發育：鴨胗主要由肌肉組織組成，富含蛋白質，具有促進人體的發育、修復和更新受損細胞的作用，適合體質虛弱、營養不良者食用。

鴨郡的做法有哪些?將鴨珺肝洗淨，切成珺花,珺花的切法：將珺肝切成兩部分、再將珺肝切成片，一定要每一片不切到底，留一線不切穿，2在將連在一起的片換一個方向切片，將切好的珺花放入少許食鹽拌勻，在加入適量生粉拌勻醃制一小會，薑蒜泡椒剁成末，大青椒、洋蔥切成塊備用，炒鍋內加入適量植物油燒至7成熱，加入備好的珺肝翻炒至油亮，加入備好的泡椒薑蒜末、豆瓣醬、花椒繼續翻炒至香氣溢出，加入備好的青椒、洋蔥塊炒至成熟加入少量雞精即可。