芹菜疙瘩湯的做法及功效

芹菜疙瘩湯這是以芹菜為主要原材料而後將其與面混合起來，通過煮的方式製作出來的一種食品。這種食品不僅口感非常美味並且對於人體也存在有不少的好處，比如預防癌症、養血補鐵、清熱解毒等等，因此是非常受人歡迎的一種食品，下面就來給大家詳細的介紹一下芹菜疙瘩湯的做法及功效。

芹菜疙瘩湯的做法

1.芹菜切碎，放入碗中，加鹽雞精，橄欖油及生抽，攪拌均勻後，加適量的水

2.分批次加入麵粉，調成糊狀

3.準備蔥蒜香菜，白芝麻，將蔥薑蒜，及香菜切成碎末

4.將碎末放入碗中，調入芝麻，生抽，辣椒油備用

5.鍋中燒水，沸騰後，加入芹菜疙瘩煮5分鐘左右

6.將煮熟的疙瘩湯盛入碗中，澆上備用的汁

芹菜的功效

1、平肝降壓。芹菜主肝經，臨床醫學表明：芹菜中的菜含酸性的降壓成分對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有不錯的預防效果。

2、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質，能很好地預防結腸癌。

3、鎮靜安神。芹菜中含有的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定情緒，消除煩躁的作用。

4、養血補虛。芹菜含有較高的鐵元素，能補充婦女經血的損失，使目光有神、頭髮黑亮，避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華。

5、清熱解毒。芹菜主肝，肝火過旺、皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人多吃芹菜能緩解症狀。在氣候乾燥的春天，人們容易變得口乾舌燥、氣喘心煩，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。