青蒜炒什麼好吃

食物，可以為我們的身體提供一切活動所需的能量，但是有些朋友，因為不知道如何合理規劃自己的飲食，所以很容易出現肥胖、高血壓、高血壓、高血糖等疾病。其實對於食物搭配，也是有很多的講究的，只有吃對了，身體才能健康長壽。那麼，日常烹飪，青蒜炒什麼好吃呢？

蒜苗火雞排

【原料】：蒜苗1小根，洋蔥1個，番茄1個，火雞肉150克（大腿部分的厚肉塊），油數滴，鹽，粗磨的胡椒，即溶高湯粉1/4茶匙，水140毫升，法式鮮乳酪1湯匙，芥末1茶匙，法國麵包1塊（或是馬鈴薯、米或面一份）

【做法】：

1．將蒜苗清洗後，切成5釐米的長段。去皮的洋蔥，切成圈。把清洗過的番茄，去除蒂梗後，切塊。在整塊火雞肉上抹油，放在不粘鍋中用大火煎2分鐘，然後換中火繼續煎8分鐘。加鹽和胡椒後，包上鋁薄紙保溫。

2．將洋蔥圈放入熱鍋中，炒2分鐘。加蒜苗和番茄塊，略炒一下後，將水、即溶高湯粉倒入鍋內，均勻攪拌，小火煮5分鐘。接著放入法式鮮乳酪和芥末，再煮3－5分鐘，直到湯汁呈黏稠狀。加入鹽和胡椒調味。

3．把肉塊切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片鋪在盤中，然後蒜苗擺在肉片旁。配上法國麵包，即可食用。

【原料】：帶皮豬五花肉500克，蒜苗250克，蔥花、醬油、花生油、鹽、料酒、味精各適量。

【做法】：

1．將帶皮豬五花肉洗淨，下入開水鍋中煮至八成熟，撈出晾涼切成厚片；青蒜苗洗淨切小段備用。

2．炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，倒入肉片翻炒至捲縮，加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下，出鍋裝盤即可。

【特點】：色澤油亮，肉片滑軟，蒜味濃郁。

蒜苗炒雞心

【原料】：蒜苗（300克），雞心（200克），油、鹽、料酒、耗油、生抽、花椒粉各適量。

【做法】：

1、雞心儘量去除多餘的油脂，劃開，洗淨血塊，用清水泡一會。

2、把雞心平鋪在菜板上，用刀片開，一分為二、再切成小片。

3、鍋中燒開水，加料酒，放入雞心焯燙，撈出。用清水沖淨，控淨水分。

4、蒜苗洗淨切段。鍋中放油，放花椒面炒香。

5、放入焯好的雞心，加生抽，蠔油調味。

6、放入蒜苗，少炒一會，最後放入鹽調味，炒熟出鍋。