鱸魚頭湯的做法

鱸魚是一種營養價值比較高的魚的品種，它含有優質的蛋白，適當的吃一些，對身體是非常有好處的，而且選用鱸魚魚頭來做魚頭湯，也是比較有名的，味道香鮮，也有很好的養生保健的作用，鱸魚頭湯的做法其實並不難，首先要把魚頭徹底的清洗乾淨，然後要準備砂鍋來進行製作，我們來看一下具體的做法。

鱸魚頭湯的做法

用料

主料:豆腐1塊、香菜適量、薑適量、胡椒粉適量、雞精適量、料酒適量、蔥適量

1.海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨.

2.把海鱸魚頭切下，豆腐洗淨.

3.裡油熱，放下海鱸魚頭煎一下，盛出.

4.豆腐切塊，用油煎過，盛出.

5.取砂鍋，放適量清水，放下海鱸魚頭.

6.放蔥結，薑片，料酒.

7.大火煮開，中小火煮20分鐘.

8.放下豆腐，中火煮8分鐘.

9.放鹽，胡椒粉調味.

做法二

鱸魚品種很多，如黃鱸、湖鱸、白鱸等。鱸魚體側偏，成魚長30～60cm，嘴大，背厚，鱗小，棲于近海，冬季回游到淡水中，性兇猛，以小魚蝦等為食。鱸魚肉呈白色，刺少，肉質細嫩、爽滑，鮮味突出。鱸魚在全世界溫帶沿海地區均有出產，以加拿大和澳大利亞產量最高。

主料:鱸魚500g

輔料:油適量.鹽適量.蔥適量.姜適量

鱸魚湯的做法:

1.洗乾淨的鱸魚

2.鱸魚切成塊

3.薑絲，蔥

4.鍋內放油放入薑絲

5.放入鱸魚

6.炒到魚變白

7.加入適量的水

8.用大火燒至湯汁沸騰，轉為小火慢燉至湯汁變白後蔥和鹽

9.再次煮沸即可起鍋了

小貼士

注：煮魚湯時用大火燒至湯汁沸騰，轉為小火慢燉至湯汁變白