雞蛋罐餅的做法有哪些

雞蛋灌餅這種小吃在生活中是很常見的，該小吃的營養不僅非常的豐富，而且食用起來也很方便，很多人都會把這種小吃作為早餐，雖然大街上出售的雞蛋灌餅味道很好，不過製作過程中的衛生狀況卻讓大家非常的擔心，都唯恐會影響到身體的健康，那麼雞蛋罐餅的做法有哪些?

第一，雞蛋罐餅的做法有哪些?　準備食材：小麥麵粉、生菜、雞蛋、火腿或烤腸、甜麵醬、蒜蓉辣醬、鹽、花生油。小麥麵粉，加溫開水、鹽，揉成光滑麵團，加保鮮膜，醒20分鐘。醒面的時間我們做一個油酥，把一勺面放碗裡，加點鹽，放點十三香，攪拌平均。鍋裡放一點油燒熱。然後把油垂垂倒進碗裡，邊倒邊攪拌平均。注：閑油酥麻煩可以直接揪一小劑子，周身沾上油直接包裹也可以。準備工作做好後，把麵團再揉一揉，分成幾等份。取少許醒好的麵團，擀成餅狀，包住之前做好的油酥，包嚴實，揉成麵團。鍋中刷一層油，油溫5成熱後，將擀好的面餅攤到鍋中煎，雙面煎至如下圖中間鼓起大泡即可。

第二，然後還要把雞蛋磕開到一個容易傾倒的容器內。加一點點鹽，打散備用。最好能放點切碎的小香蔥，增香增色。蒜蓉辣醬和甜麵醬攪拌均勻，刷到煎好的餅上，裹上生菜、火腿即可。喜歡吃香菜的可以夾點香菜。

雞蛋罐餅的做法有哪些?將涼水緩緩地加入到麵粉中，用筷子和麵，然後揉成一個光滑的麵團。再取一些麵粉，用開水和麵，做成燙麵。涼水和的面和燙麵的比例為4：1。將燙麵和常溫面和到一起，醒一小會。這個和麵的過程可以晚上提前做好放在冰箱，第二天早上起來只需要直接做餅就可以了，這樣節約時間。在小碗裡放入少許麵粉，加入一點點鹽，用植物油和進去調成油酥。這個油的用量基本上把麵粉都調到了油就可以了。將醒好的麵團揉成長條狀，切成5小段，然後擀成厚一點的面片。舀一勺油酥到面餅中間，用包包子的方法包起來，將所有的麵團都包好之後，用擀麵杖將麵團擀開，電餅鐺預熱後，刷入少量的油。 如果沒有電餅鐺用平底鍋也可以。