地蘿蔔的做法大全有哪些？

人們常說的地蘿蔔，和平時經常吃的白蘿蔔不是一樣東西，地蘿蔔又稱為豆薯，換句話說，地蘿蔔是一種薯類食物，地蘿蔔的營養是很豐富的，比如含有豐富的碳水化合物，另外還有一些礦物質元素和維生素，地蘿蔔的吃法非常多，可以生吃也可以熟吃，下面介紹幾種流行的吃法。

地蘿蔔的做法大全：

紅豆薯泥派

1

餡料1：將紅豆煮軟（是用煮紅豆水撈起來的紅豆）再用電鍋煮2次，內鍋的水大約加到和紅豆平即可，外鍋用2杯水。

2

紅豆煮軟趁熱加糖（依個人口味調整甜度）紅豆不要全部押泥留一些顆粒吃起來較有口感。

3

餡料2：將南瓜和紫薯切小塊（內鍋不要放水，因為南瓜有很多水分）外鍋2杯水，將二様一起蒸軟。

4

南瓜紫薯蒸軟也趁熱加點糖（不加也可，因為南瓜和紫薯都有甜度）押軟拌均。

5

準備好蛋黃液、起酥皮、黑芝麻（因為有2種口味要分辯用）

6

在盤子上撤些麵粉，將起酥皮對切（不切也可，個人覺得小塊吃起來較方便）

7

擺上適量的餡料（太多會爆開，太少吃起來沒有口感，請自行斟酌）

8

等起酥皮回軟（太硬折了會裂開）對折，用叉子將邊緣壓緊

9

用叉子在上面戳幾個洞

10

塗上蛋黃（是紅豆口味的灑些黑芝麻做辯識）

11

烤盤放烘培紙（若沒有可在盤上塗一點點沙拉油）第一盤烤前，上下火250度預熱5分鐘。

12

放入烤箱上下火250度烤10～15分鐘

13

烤好的酥皮漲成金黃色就完成了，趁熱吃吧！放涼口感也不鐠。

芫爆豆薯絲

1

豆薯去皮切絲；芫荽梗切段、葉切絲；辣椒切絲；蔥切絲。將切好的芫荽與所有調味料拌成一碗，備用。

2

熱油，入豆薯絲炒至半透明微軟。加入做法1的配料，大火快炒10秒起鍋。