蘿蔔糕的簡易做法步驟是什麼？

蘿蔔被人們稱為小人參，但是與真正的人參相比，蘿蔔可是價格非常便宜的，在生活中也很容易獲得，在生活中，經常會有人出現消化不良的情況，這時候就可以多吃一些蘿蔔，對促進消化很有幫助，正在減肥中的人，蘿蔔也是很好的減肥食品，下面教大家做蘿蔔糕來吃的簡單方法。

蘿蔔糕的簡易做法：

制法一

材料

主料：稻米500克、白蘿蔔1000克

輔料：臘肉（生）100克、臘腸25克、蝦米50克

調料：白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克

步驟

1.將大米（稻米）浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成幹漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆裡；

2.蘿蔔洗淨，去皮，刨成細絲；

3.臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細粒；

4.蝦米洗淨用油炒香；

5.香菜、蔥洗淨，分別切碎；

6.蘿蔔絲用清水500毫升煮至透熟；

7.熟蘿蔔絲內加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內攪拌成為糕坯；

8.取方盤一個，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平，放入蒸籠；

9.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘；

10.將臘腸、蝦米撒在糕面上，續蒸10分鐘；

11.再將香菜、蔥撒入，利用餘熱一會，取出晾涼，分切成小塊；

12.食時再行加熱或用油煎，即可。

制法二

1.蘿蔔洗淨擦絲，然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼後擠幹水分

2.臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然後盛出備用

3.蘿蔔絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然後再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，製成蘿蔔糕麵團

4.取長方形直口容器，在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麵團倒入其中壓實，然後再將麵團倒扣取出

5.蒸鍋中做水，水開後大火蒸30分鐘，放涼後切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可

注意

1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流動的米糊

2、加入澄粉可增加Q感

3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒後吃更香。