醬燜土豆的家常做法步驟是什麼？

生活中經常可以吃到土豆，土豆的吃法實在太多了，超市裡面有很多土豆製作成的零食，比如炸薯片、炸薯條之類的，這些吃法可能並不健康，所以大家要學會健康的吃法，首先要保證保量的吃，另外要掌握正確的烹飪方法，比如可以給孩子吃土豆泥，今天推薦的是醬悶土豆，下面來學習做法。

醬燜土豆的家常做法：

材料

油，侯醬，海鮮醬，土豆，糖

做法

1.先起鍋，放些油，再倒入炷侯醬和海鮮醬爆香，到入土豆；

2.反復兜勻，放醬油，少少糖，再放差不多過土豆面的水，慢火燜，燜到土豆粉了，就可用溫澱粉打芡，收汁，可上鍋了。

小訣竅

很簡單的，也可以考慮同肉類一齊燜，這樣更好，土豆能吸收肉類的油，吃起來更滑。

五花肉醬燜土豆

步驟1

五花肉切塊，土豆切大塊備用

步驟2

炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱放入蔥薑蒜煸炒出香味

步驟3

放入五花肉，小火煸炒到五花肉變焦黃，放入切好的土豆煎烤

步驟4

土豆變焦黃，放入甜麵醬和黃豆醬，炒出醬香味

步驟5

倒入紅茶，大火燒開，轉小火燜燒到湯汁變濃即可。

一般新鮮馬鈴薯中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿蔔素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。

馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯乾中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。