西蘭花可以冷凍嗎？

在生活中，大部分人一定沒少吃西蘭花，這種蔬菜的營養非常豐富，比如富含鈣，磷，鐵，鉀，鋅等微量元素，不管任何人，平時都可以多吃一些西蘭花，即便正在減肥中的人，也是可以吃這種蔬菜的，另外有科學家研究發現，西蘭花還有抗癌的作用，所以不妨多吃，那麼買回來的西蘭花能不能放在冰箱冷凍保存呢？

西蘭花可以冷凍嗎？

可以速凍，要長久保鮮貯藏必須速凍。

西蘭花采後經挑選、修整及保鮮處理後應立即放入預冷庫預冷，防止變色、變老和延長保鮮期最關鍵的措施是採收後儘快處於低溫條件下，在20～25℃室溫放置1～2天，花蕾花莖就會失綠轉黃，故最好能在3～6小時內降至1～2℃。通過－17℃低溫快速預冷的方法可在5小時內使菜溫降至所要求的低溫。

西蘭花怎麼吃

西蘭花燒雙菇

原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿蔔

調料：鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁

做法：

1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁，待用。

2、鍋內放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。（用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。）

太極西蘭花

原料：西蘭花、白菜花

調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、沙拉油

做法：

1、西蘭花、白菜花洗淨、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。

2、鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，取出裝盤。

3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。

西蘭花雜炒

材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段。

做法：

1、西蘭花切小朵，胡蘿蔔切塊。

2、在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟後撈出瀝幹待用。

3、鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿蔔，攪拌，待顏色變了就可以裝盤。

4、把煮好的蔬菜擺放在一個盤子裡，西蘭花可擺在邊上作裝飾。

西蘭花幹炒

材料：西蘭花，蒜適量。

做法：

1、西蘭花洗淨，切塊。

2、熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調味，炒熟即可。