素水餃什麼餡好吃

餃子根據餡的不同，主要可以分為素餡餃子和肉餡的餃子，平時不愛吃肉的話，素餡餃子自然就成為了最好的選擇。素餡餃子的分類也是有很多的，如果愛吃素餡餃子，可以詳細的瞭解一些做法，最大程度的滿足我們的口味。那麼，素水餃什麼餡好吃？下面咱們就來看看吧。

素三鮮餡，黃瓜刨成絲，用紗布擠出水。木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲。擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，雞精，生抽，五香粉，芝麻油拌勻即可。

雙菇豆腐餡，菇洗淨瀝幹，藕去皮清洗乾淨。把菇和藕剁碎，裝到大碗裡，加入捏碎的豆腐，再按先油後調味料的順序調味。再加入1茶匙的澱粉拌勻即可。

五彩玉米餡，準備各種材料：熟玉米、平菇、胡蘿蔔、小油菜切成末。菜餡加油、醬油、食用油、芝麻油鹽調味，拌勻即可！

番茄雞蛋餡，把番茄切成兩半，用勺子挖出裡面的囊。將去掉瓤的番茄切成小粒然後放入糖拌勻。將兩個雞蛋打到碗裡，把切成小塊的番茄放入雞蛋中，然後我們把番茄脫出來的水也濾到雞蛋液中，在濾掉汁的番茄碎裡放入少量植物油拌勻，取炒鍋，放入少量的油，油熱後放入蔥花炒香，然後放入和番茄汁混合好的雞蛋液炒碎。將雞蛋碎放入處理好的番茄碎拌勻，調入鹽，餡就調好了。

西葫蘆雞蛋餡，將西葫蘆洗淨切絲，放入適量鹽，醃制10分鐘，擠幹水分備用。將蝦米放入水中浸泡一刻鐘備用。鍋中熱油，打入雞蛋做煎蛋，並放入蔥花，盛出備用。將蝦米和大蒜切碎，再把上面備好的食材放在一起，加入鹽和糖拌勻即可。

香菇青菜餡，香菇和青菜分別焯水，瀝幹水分，分別切成碎末;豬肉餡順著一個方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋;把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調料，生抽，老抽，薑末和蔥末，香油，攪拌均勻即可。