炒茄子丁的家常做法步驟是什麼？

相信大家都很害怕痔瘡這種疾病，痔瘡會給患者帶來疼痛感，而且會嚴重影響日常生活和工作，針對這個問題，患者一定要調整好飲食結構，那些刺激性的食物要忌口，另外患者不妨多吃一些茄子，茄子具有清熱活血的作用，尤其對內痔出血有很好的療效，下面學習做炒茄子丁吃的方法。

炒茄子丁的家常做法：

調料：

料酒、蠔油、醬油、鹽、糖。

做法：

1、茄子切成丁，香菇冷水泡發後切丁，小紅辣椒切成圈，蔥、薑、蒜頭切成末；

2、肉末放料酒和少許蠔油拌勻醃制15分鐘；

3、熱鍋入油，油溫後入蔥、薑、蒜末和小紅辣椒圈，煸出香味後入肉末炒散至變色；

4、下茄子丁和香菇丁中火慢慢煸炒，炒至茄子出水變軟；

5、加入蠔油、醬油、鹽、糖調味，慢火炒至入味即可。

家常炒茄子的做法：

11.茄子辣椒洗淨切成條。

22.鍋燒熱放入油，大蒜，豆瓣醬。

33.倒入茄子一起炒。

44.炒熟裝盤。

家常炒茄丁的做法步驟

11茄子去蒂清洗乾淨切成丁

22辣椒去蒂和種子同樣切成丁

33蔥花，蒜片切好

44五花肉切丁備好

55熱鍋加入植物油把五花肉丁煸香出油，蔥花，蒜片爆香烹入料酒，生抽

66先放入茄子丁翻炒均勻粘上油

77加入適量的鹽

88放入辣椒丁再翻炒均勻，因為辣椒本身可以生吃，所以不要炒的時間太長。

炒茄子的做法

1.茄子洗淨，皮不要去掉並切成小長條（據說茄子皮中含有大量的營養成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高）

2.鍋子燒熱，先不放油，將茄子條倒入，小火慢慢煸炒

3.煸炒至茄子變軟，且水分炒掉一些後用盤子盛出

4.蔥薑蒜切末、泡椒切碎；鍋內倒入適量植物油，先放入1勺郫縣豆瓣，再將蔥薑蒜末倒入

5.煸炒出紅油和香味兒，倒入茄子條

6.翻炒幾下後倒入調好的“小荔枝口味”宮保汁（香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、鹽半勺、幹澱粉1勺放入碗中調和均勻）或經典魚香汁（魚香汁的具體做法見這裡）（調味汁根據菜量的多少，看著倒，不一定要全部倒入）

7.翻炒均勻，待調味汁稍微收幹、入味後，撒蔥花出鍋。