芝士鱈魚腸怎麼做？
在生活中，很多人有喝優酪乳的習慣，父母經常會給小孩子喝優酪乳，因為大家都知道，優酪乳裡面含有豐富的乳酸菌，乳酸菌能夠活化腸胃消化功能，不僅能夠促進消化，還能夠預防多種消化道疾病，實際上，芝士和優酪乳比較接近，也都含有乳酸菌，今天推薦的美食是芝士鱈魚腸，該美食的做法如下。
芝士鱈魚腸的做法：
用料
鱈魚160克
玉米1塊
芝士1片
檸檬1個
玉米澱粉適量
做法步驟
1、1.準備好食材，鱈魚提前從冰箱拿出來解凍。
2、2.玉米放入鍋中煮熟。
3、3.鱈魚去皮去骨切片，蓋上檸檬切片醃15分鐘左右。
4、4.玉米煮熟後，一粒粒剝下後去皮。
5、5.芝士撕成小片，將鱈魚，芝士，澱粉放入料理機中打成泥。
6、6.將鱈魚泥放入裱花袋中，蒸鍋做水。
7、7.錫箔紙裁成小片，裱花袋剪大約1.5釐米的口。為了防止鱈魚肉粘粘，可以在錫箔紙上刷一層核桃油。
8、8.將鱈魚泥擠在錫箔紙上，將錫箔紙卷起，兩頭打結放入蒸盤。
9、9.等到蒸鍋上汽的時候，放入蒸盤，蒸30分鐘左右。
10、10.待鱈魚腸放涼後，除去錫箔紙就可以喂寶寶吃啦。
小貼士
a.擠鱈魚泥的時候一定要留出頭尾的距離，要不打結的時候容易將鱈魚泥擠出來。b.澱粉不建議放太多，這樣做出來的腸，感覺像在吃澱粉，用量上只要魚泥沒有太鬆散就好。
鱈魚腸的做法步驟
1.去皮去骨
2.切塊，加蝦皮，放料理機打成泥
3.加雞蛋、澱粉、提前打成粉的腰果、醬油，往一個方向使勁攪
4.魚肉泥放入保鮮袋，擠在剪裁好的錫紙上，包裹好後放入冷凍室冷凍一小時左右，就可以上鍋蒸了。
鱈魚腸的做法：
1.
食材：鱈魚（純肉）200克，蛋清1個，澱粉20克
2.
鱈魚切丁，和1個蛋清攪拌成泥。
>>鱈魚洗乾淨後，擦乾水分，否則會干擾最後稀稠度。
3.
滴幾滴料酒，加入20克澱粉攪勻。攪打2分鐘，成品會蓬鬆鬆軟很多，當然如果不喜歡過度蓬鬆的口感，不要攪打了。
>>想做“鱈魚芝士腸”，要放芝士/乳酪的話，這裡可以放了，不影響其他食材的量。
4.
放入裱花袋。
5.
錫紙剪好一段一段，往錫紙上擠鱈魚泥。
>>鱈魚泥偏稀，不是很稠。這跟雞蛋清大小、澱粉量相關。第一次做別弄的太稀，怕不成形，但是澱粉太多會不好吃。雞蛋別選太大的。
6.
裹起來，兩端擰緊。
7.
放入鍋中冷水上鍋蒸15分鐘。
8.
成品有像蛋糕一樣一個個小孔洞，也是好鬆軟的口感。