素雞怎麼炒好吃

在生活中有很多人都特別喜歡吃涼拌菜，因為涼拌菜在夏天的時候吃起來清爽可口，而且比較容易下飯，素雞是我們生活中比較常見的一種豆制食品，多吃豆制食品，能夠補充我們身體內所需要的蛋白質，素雞腸這種豆制食品不僅可以用來炒菜吃，也可以用來涼拌吃，口感非常的筋道，那麼素雞怎麼炒比較好吃呢?

首先一種就是常見到的涼拌方法，買回來的素雞，整條先放進燒滾水的鍋裡汆煮一下，然後盛出來控一下水，接著放涼之後切成厚片，接著要用的調料就是蒜末裝碗，然後林景區生抽或者蠔油，接著加進去砂糖調味，愛辣的淋進去辣油，全部的拌勻了之後，放進切好的素雞，接著攪拌之後放著5分鐘入味，最後在裝盤的時候淋一圈香油、灑上蔥花。

另一種吃法就是用肉絲炒，在這冬天吃熱食的時候，就可以試試啦，也是一道肉菜，肯定讓家裡人愛吃。首先把五花切肉絲，裝碗之後抓一把澱粉進去，然後淋一圈生抽還有料酒，繼續的抓勻後醃15分鐘，醃的時候切好素雞備用。

接著燒熱鍋之後，倒進油後直接下入薑絲還有拍碎的蒜瓣，炒出香味之後，下進去碗裡的肉絲，繼續的炒到肉變色，接著把肉絲扒到鍋的一旁，倒進去素雞片，然後青紅椒塊也一同下進去，撒一點鹽炒到素雞外面都變焦黃了，扒回肉絲全部的炒勻了，有勁道的素雞帶著肉香味就出鍋咯。