電餅鐺煎茄子的做法

電餅鐺這種器材，我們想要用來煎茄子，我們應該要瞭解這種器材的使用方法，然後在用於製作各種食物。電餅鐺煎茄子只需要準備好雞蛋、茄子以及油等材料，然後先在電餅鐺裡面加入油，然後將茄子裹上雞蛋液在放入電餅鐺，最後在煎到金黃色就可以食用了，具體的做法大家可以參考下文。

煎茄子的做法和營養

主 料 茄子　1 雞蛋　2個 輔料 油 適量 鹽 適量 麵粉 適量

步驟

1.主要食材

2.茄子切圓片

3.兩個雞蛋打在面盆裡

4.加適量水和鹽調勻

5.把茄子片放進去使其表面裹上蛋液糊

6.電餅鐺預熱倒入少許油，放上茄子片煎制

7.煎至兩面微黃直至煎熟

8.吃的時候可以沾點蒜汁

茄子營養價值

吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。

茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿蔔素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

1.保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

2.防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

3.抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

適用人群

可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜;但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。