吃腐竹的壞處

腐竹這種食材我們在平時吃的是比較多的吧，因為腐竹可以製作出多種美味的食物，我們可以瞭解一下它的做法，但是要注意腐竹是一種油炸東西，吃太多是有導致腎功能異常的，而且糖尿病以及腎炎患者是不能吃腐竹的。對於腐竹的營養價值以及藥用價值，大家可以來瞭解文章的內容。

好處：腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦並預防老年癡呆症 防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。

壞處：腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。

擴展資料

每100克腐竹含水分5.1克，蛋白質50.5克，脂肪23.7克，碳水化合物15.3克，鈣280毫克，磷598毫克，鐵15.1毫克，粗纖維0.3克。含有人體所必需的8種氨基酸，而且都很豐富。其蛋白質的含量可與肉類媲美。經常食用腐竹，對患有高血壓、動脈硬化症均有良好的治療效果。

腐竹含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。