茄子和絲瓜能一起炒嗎？

眾所周知，人的身體需要多種維生素的參與，這些維生素要通過飲食補充，據專家介紹，茄子除了富含維生素c之外，還含有寶貴的維生素p，而且含量非常高，為人體補充這種維生素，最大的好處是可以增強細胞的粘著力，所以對提升血管彈性很有好處，那麼茄子能不能和絲瓜一起炒來吃呢？

茄子和絲瓜能一起炒嗎？

從營養成分上看，絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。茄子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。兩者的營養組成成分相似，不存在食物相克的情況，不過由於絲瓜和茄子都屬於寒性的蔬菜，因此不能吃多，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

絲瓜和茄子一起炒的做法：

材料：絲瓜、茄子、豆瓣醬、薑、大蒜、菜油、鹽、生抽、胡椒粉、雞精

做法：

1、將茄子洗淨，絲瓜去皮，茄子切塊，絲瓜切片。

2、備用薑、大蒜，薑切條（或末）大蒜，切碎。

3、起鍋，加入燒菜油，待油鍋熱時將大蒜薑放入，爆香。另加入豆瓣醬一起翻炒。

4、將切好的絲瓜茄子放入鍋中翻炒。加入鹽（這次可以少許），生抽，胡椒粉，雞精，調味料）至熟出鍋。

絲瓜茄子是可以一起炒的，是美味到不要不要的，要注意炒的方法，是一道很不錯的家常小菜。

絲瓜和茄子可以同炒嗎？

絲瓜和茄子可以同炒，做法如下：

1.茄子和絲瓜，

2.絲瓜去皮，

3.全切片，

4.熱鍋熱油放進茄子炒勻，茄子比較難熟先炒茄子。

5.翻炒幾下，

6.放進絲瓜，

7.炒勻，

8.再放點鹽，

9.炒熟，

10.淋上生抽，吃辣的放點辣椒。

11.炒勻出鍋。